ANIS ETOILE (BADIANE) Bio - Illicium verum (fruit)

Nom latin : Illicium verum

Nom anglais : Star anise, Chinese star anise

Autres noms : Anis étoilé, Badiane de Chine, Anis de la Chine, Anis de Sibérie, Badianier, Fenouil de Chine …

Famille : Illiciaceae (anciennement Magnoliaceae)

Écologie : arbre atteignant 10 m de haut, originaire du sud ouest de la Chine ; n’existe plus à l’état spontané

Partie utilisée : fruits, avant maturité complète

Odeur : Aromatique, fraîche, anisée

Saveur : Aromatique, anisée, légèrement sucrée et acidulée

Origine du nom : "Illicium" vient du latin et signifie « appât » ; Badiane vient de l'Occitan "Ba Dia ne", dont l'origine du nom chinois "Pa Djiao" signifie "huit cornes", en rapport avec la forme des fruits.

Histoire et tradition : plante sacrée en Chine il y a plus de 11 siècles avant JC, ses fruits furent même levés comme impôt.

Préparation et conseils d'utilisation :

• Infusion  : 30 g par litre, 1 tasse entre les repas, en mélange avec d’autres plantes ayant la même visée digestive ; peut aussi servir d’aromatisant.

Bienfaits :  

Ne pas dépasser la dose journalière conseillée.

Tenir hors de portée des enfants. Conserver à l'abri de la chaleur, la lumière et l'humidité.

Ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.